Avis Viniou
Le Duc de Fleury Cuvée Mire l'Etang 2014 est un vin rouge issu de l'appellation La Clape, située dans la région viticole du Languedoc, en France. Cette cuvée est un assemblage typique des cépages méditerranéens qui prospèrent sur ce terroir ensoleillé. La Clape est une ancienne île du golfe du Lion, caractérisée par un sol calcaire riche, offrant aux vignes une minéralité unique. Le vin bénéficie du climat méditerranéen avec de nombreux jours de soleil et l'influence rafraîchissante de la mer, qui favorise une maturation optimale des raisins. La vinification traditionnelle ajoute à ce vin une profondeur et une complexité aromatique qui se démarquent par ses notes de fruits noirs mûrs, d'épices douces et d'olives noires.
Le Languedoc, une des régions viticoles les plus anciennes de France, a su se réinventer et propose aujourd'hui une gamme variée de vins au rapport qualité-prix très intéressant. Son histoire viticole remonte à l'époque romaine, et le terroir est influencé par la diversité de ses sols et ses microclimats, permettant la culture de plusieurs cépages.
Pour accompagner ce vin, les plats méditerranéens sont idéaux. Pensez à un gigot d'agneau aux herbes, un cassoulet de Castelnaudary ou encore une ratatouille. Les mets à base de viande rouge grillée, comme une entrecôte, s'accorderont également à merveille avec sa structure tannique. Des plats à base de champignons ou d'aubergines confites mettront en valeur ses arômes de sous-bois et d'épices.
Ce vin se dégustera à une température de 16-18°C pour exprimer au mieux tous ses arômes. Afin de libérer tous ses parfums, vous pouvez le carafer une heure avant la dégustation. Il présente un beau potentiel de garde, mais est déjà prêt à être dégusté pour accompagner vos repas mémorables.
