Avis Viniou
Le Château Marmières, avec sa cuvée Le Bois Fleuri 2023, nous offre un vin blanc sec de l'appellation La Clape, située dans la région du Languedoc. Ce vin, bien que de l'année 2023, présente déjà une belle structure et une complexité aromatique typiquement languedocienne. Bien que l'assemblage exact des cépages ne soit pas précisé, les vins de La Clape sont souvent composés de cépages tels que le Bourboulenc, le Grenache Blanc, et parfois du Vermentino, qui apportent richesse et fraîcheur. La cuvée pourrait tirer une partie de son caractère du terroir unique de La Clape, reconnu pour ses sols calcaires qui confèrent aux vins une minéralité séduisante, tandis que la proximité de la mer apporte une belle salinité.
La région viticole de La Clape bénéficie d'un climat méditerranéen, fortement influencé par des vents marins. Ce microclimat particulier favorise la maturation lente des raisins, permettant l'élaboration de vins équilibrés et expressifs. Le terroir de La Clape, autrefois une île, est chargé d'histoire et a été modelé par des siècles de traditions viticoles. Son sol diversifié, composé majoritairement de calcaires et de argilo-calcaires, est idéal pour la culture de vignes qui bénéficient d'un ensoleillement optimal.
Pour accompagner ce vin blanc du Château Marmières, optez pour des mets qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Des fruits de mer, comme les huîtres ou des moules à la marinière, seraient des partenaires idéaux. Des plats typiques de la région, tels qu'une brandade de morue ou un tian de légumes méditerranéens, souligneront également les qualités aromatiques du vin.
Lors de la dégustation, pour apprécier pleinement la finesse et l'équilibre de cette cuvée Le Bois Fleuri, il est conseillé de servir ce vin à une température de 10-12°C, afin de mettre en relief ses arômes subtils et sa belle fraîcheur.
