Vins La Clape Château Capitoul - Grand Terroir La Clape

Avis Viniou

Le Château Capitoul Cuvée Grand Terroir La Clape est un vin rouge originaire de l'appellation La Clape AOC dans le Languedoc, une région viticole renommée du sud de la France. Même si ce vin est non millésimé, il peut être composé de plusieurs cépages typiques de la région tels que le Syrah, le Grenache, et le Mourvèdre, ce qui lui confère une belle complexité et un caractère méditerranéen. La Clape est connue pour ses terroirs uniques, alliant chaleurs intenses et influence maritime, offrant ainsi des vins élégants et chargés en arômes. La vinification dans cette région met souvent en avant le respect du fruit et du terroir, soulignant des tanins présents mais fondus, accompagnés d'une structure équilibrée.

La région viticole du Languedoc bénéficie d'un climat méditerranéen avec de longues périodes ensoleillées, des températures élevées durant l'été et l'influence rafraîchissante des vents marins. Le sol de La Clape, composé principalement de calcaire et de garrigue, favorise la production de vins aux arômes intenses et d'une grande richesse aromatique. Cette ancienne île transformée en massif montagneux est l’un des plus anciens vignobles français, avec une histoire viticole qui remonte à l'époque romaine.

Pour accompagner le Château Capitoul Cuvée Grand Terroir La Clape, envisagez des plats qui sublimeront sa structure et ses saveurs. Un ragoût d'agneau aux herbes de Provence, un magret de canard grillé aux figues ou encore une ratatouille mijotée se marieront à merveille avec ce vin. Pour une touche locale, optez pour une cassoulet traditionnel.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Une aération préalable dans un décanteur pendant environ une heure peut également révéler toute la palette aromatique de ce vin.