Vins La Clape Château Marmières - Le Bois Fleur - 2022

Avis Viniou

Le Château Marmières, avec sa cuvée Le Bois Fleur 2022, propose un vin rouge issu de l’appellation prestigieuse La Clape AOC, en plein cœur du Languedoc. Ce vin sec se distingue par son assemblage traditionnel de la région, bien que la composition précise ne soit pas indiquée ; il est fort probable qu’il soit élaboré à partir de cépages typiques tels que le Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques chaudes, favorise des vins généreux, aux arômes mûrs et à la structure charnue. La vinification, classique ou avec une touche moderne, cherche à préserver la fraîcheur du fruit tout en révélant la richesse du terroir de La Clape.

La Clape, située entre Narbonne et la Méditerranée, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence marine, ce qui confère aux vins une belle fraîcheur et une certaine élégance malgré la chaleur estivale. Les sols, composés principalement de calcaire et de cailloux, apportent de la minéralité et participent à la complexité aromatique des rouges de cette zone. L’histoire viticole de La Clape est très ancienne, elle remonte à l’Antiquité romaine, et elle s’est illustrée ces dernières décennies par la qualité et l’expression unique de ses vins rouges.

La cuvée Le Bois Fleur 2022 s’associera parfaitement avec une cuisine généreuse et savoureuse. Il sera idéal sur des viandes grillées, de l’agneau rôti aux herbes de Provence, ou une daube de bœuf à la languedocienne. Des plats régionaux comme la gardiane de taureau ou encore une assiette de charcuteries et fromages affinés feront particulièrement ressortir sa puissance aromatique. Pour les amateurs de cuisine végétarienne, des légumes grillés ou un gratin de courgettes aux tomates confites conviendront également.

Je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure, afin de permettre à ses arômes de s’exprimer pleinement. Ce vin peut être dégusté dès maintenant grâce à son fruité éclatant, mais il gagnera en complexité avec deux à quatre ans de garde supplémentaire. Bonne dégustation.