Vins La Clape Gérard Bertrand - GB Réserve - 2023

Avis Viniou

La Cuvée GB Réserve 2023 du Château Gérard Bertrand, en appellation La Clape AOC, s’inscrit dans la tradition des grands rouges du Languedoc, et illustre le savoir-faire de cette maison réputée. Cette cuvée est réalisée dans l’un des terroirs les plus emblématiques du Languedoc, réputé pour ses rouges généreux et structurés. L’assemblage typique du secteur comprend généralement les cépages Syrah, Grenache et Mourvèdre, parfois complétés par un soupçon de Carignan ; cependant, la mention précise de l’assemblage n’a pas été détaillée ici. Le millésime 2023 a bénéficié d’une climatologie favorable, avec un ensoleillement généreux et la proximité maritime qui apporte fraîcheur et régularité durant la maturation. La vinification, conduite dans le respect du fruit et de l’authenticité du terroir, met en valeur l’équilibre entre puissance et élégance, révélant une robe profonde, des arômes de fruits noirs mûrs, de garrigue et d’épices douces, ainsi qu’une structure soyeuse en bouche.

La Clape, anciennement une île méditerranéenne, offre un terroir exceptionnel grâce à ses sols calcaires, sa faible pluviométrie et l’effet tempérant de la mer toute proche. Ce microclimat unique, alternant journées chaudes et nuits fraîches, préserve l’acidité naturelle des raisins et permet d’obtenir des vins à la fois puissants, aromatiques et d’une grande finesse. L’histoire viticole de La Clape remonte à l’Antiquité romaine, et cette identité marquée par la garrigue, les pins et les senteurs iodées se retrouve aujourd’hui dans le profil aromatique de ses vins.

Pour mettre en valeur ce rouge structuré et charmeur, privilégiez des accords avec des viandes grillées comme un carré d’agneau aux herbes méditerranéennes, un magret de canard rôti, ou des plats mijotés tels que la gardianne de taureau. Les saveurs du terroir seront sublimées avec une daube provençale, ou encore des fromages affinés à pâte dure comme le Laguiole ou la Tomme d’Occitanie.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C après un éventuel passage en carafe pour l’oxygéner et permettre à toute sa palette aromatique de s’exprimer. Cela révèlera ses notes de fruits mûrs, de poivre et de garrigue, dans une bouche à la fois fraîche et concentrée, avec une finale persistante.