Vins La Clape Les Terrasses Armissan - 2022

Avis Viniou

Les Terrasses Armissan 2022 est un vin rouge issu de l’appellation La Clape, un terroir emblématique du Languedoc. Si l’assemblage précis n’est pas indiqué, les rouges de la Clape reposent traditionnellement sur une base de Syrah, Grenache, Mourvèdre, parfois complétée par du Carignan ou du Cinsault. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques plutôt généreuses, a permis une maturation complète des raisins, offrant un vin chaleureux, aux arômes intenses de fruits noirs mûrs, d’épices méditerranéennes et de garrigue. On retrouve souvent dans ces vins une structure élégante, portée par une belle fraîcheur et des tanins souples, soutenant une bouche ample et savoureuse.

La région de La Clape, nichée entre Narbonne et la Méditerranée, bénéficie d’un climat typiquement méditerranéen : des étés chauds et secs tempérés par la proximité de la mer, des hivers doux, et une tramontane bienfaisante qui protège la vigne des maladies. Les sols, principalement composés de calcaires marneux et de galets roulés, apportent minéralité et puissance aux vins. Ce massif escarpé a une histoire viticole ancienne, puisque les Romains y cultivaient déjà la vigne. La diversité du terroir et la mosaïque des microclimats font de La Clape une enclave prestigieuse du Languedoc, reconnue pour l’identité très méditerranéenne de ses vins.

Un vin rouge de La Clape comme Les Terrasses Armissan 2022 se marie parfaitement avec une cuisine du Sud. Essayez-le sur un agneau rôti aux herbes de Provence, un tian de légumes, ou encore une daube de bœuf. Les amateurs de produits de la mer pourront oser un thon grillé aux olives et tomates ou une bourride de poisson subtilement épicée, plats traditionnels de la région. Les fromages à pâte dure, tels que le vieux Cantal ou le Salers, feront également de beaux accords.

Pour profiter pleinement de ses arômes, servez ce vin entre 16 et 18°C. Un léger carafage d’une demi-heure peut être bénéfique pour révéler toute la complexité de ce vin généreux et harmonieux.