Avis Viniou
Le Château L'Hospitalet Cuvée Réserve 2023 est un vin rouge issu de l’appellation La Clape AOC, au cœur du Languedoc. Ce vin, élaboré dans un domaine phare de la région, met en lumière l’assemblage typique du sud, généralement composé de Syrah, de Grenache et de Mourvèdre, cépages nobles des terroirs méditerranéens. Le millésime 2023, bénéficiant d’une climatologie généreuse, permet d’obtenir une expression particulièrement aboutie : la robe est profonde, le nez exhale des arômes de fruits noirs mûrs, de garrigue, ponctués de notes épicées et légèrement toastées, suggérant un élevage maîtrisé. La bouche, harmonieuse, propose une matière veloutée, des tanins souples, et une belle fraîcheur qui tempère la puissance naturelle du vin.
La région de La Clape, îlot calcaire émergeant entre Narbonne et la Méditerranée, bénéficie d’un microclimat où l’ensoleillement généreux rivalise avec l’influence marine. Le vent, omniprésent, assainit naturellement les vignes tandis que le sol pierreux et calcaire imprime au vin une minéralité caractéristique. Longtemps terre d’ermites puis de vignobles monastiques, La Clape connaît aujourd’hui une belle renaissance qualitative, portée par des domaines pionniers comme le Château L'Hospitalet, référence à l’engagement durable et à la valorisation du patrimoine local.
Pour accompagner cette cuvée, choisissez des viandes méridionales telles qu’un agneau rôti aux herbes de Provence ou une côte de bœuf grillée. Les plats languedociens comme la gardiane de taureau ou un cassoulet de Castelnaudary s’accorderont parfaitement avec la puissance aromatique du vin. Pour les amateurs de fromage, un fromage de brebis affiné ou un bleu méditerranéen révéleront les notes épicées du vin.
Servez le Cuvée Réserve 2023 entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une demi-heure pour favoriser l’expression aromatique. Un splendide rouge à apprécier dès aujourd’hui, ou à conserver quelques années en cave pour affiner sa complexité.
