Vins La Clape Château Laquirou - Albus - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Albus 2019 du Château Laquirou est un vin blanc sec issu de l’appellation La Clape AOC, dans le Languedoc, au sud de la France. Généralement élaborée à partir d’un assemblage typique de la région, où dominent souvent le Bourboulenc, le Grenache blanc, et parfois le Vermentino ou la Roussanne, cette cuvée révèle un profil vif et expressif. Le millésime 2019, marqué par la générosité du soleil et une belle amplitude thermique durant la maturation, offre un équilibre remarquable entre fraîcheur aromatique, richesse en bouche et texture élégante. La vinification privilégie la pureté du fruit et l’expression du terroir, souvent avec un élevage sur lies fines pour souligner la complexité aromatique et apporter de la rondeur.

Le terroir de La Clape, ancien îlot rocheux s’étendant face à la Méditerranée, est réputé pour ses sols calcaires baignés de lumière et caressés par des vents marins réguliers. Ce microclimat confère aux raisins une maturité parfaite et une saline minéralité des plus agréables. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité romaine, et La Clape s’est imposée comme l’un des vignobles les plus qualitatifs du Languedoc, notamment pour ses blancs à la fois frais, structurés et dotés d’un accent méditerranéen inimitable.

La Cuvée Albus 2019 s’accorde idéalement avec les produits de la mer – notamment une dorade grillée, un loup en croûte de sel ou des huîtres de Bouzigues. Elle sera également superbe sur une bourride sétoise, un risotto aux asperges ou un fromage de chèvre légèrement affiné. Ses notes florales et citronnées, complétées par une pointe saline, valoriseront aussi une cuisine méditerranéenne à base d’huile d’olive, de fenouil ou d’amandes.

Pour la dégustation, je recommande de servir ce vin à une température de 10-12°C, afin de préserver sa fraîcheur tout en révélant sa complexité aromatique et la subtilité de sa texture. Une aération de quelques minutes dans le verre permettra d’en apprécier toute l’élégance et la profondeur.