Vins La Clape Château L'Hospitalet - La Réserve Rouge - 2011

Avis Viniou

Château L'Hospitalet, cuvée La Réserve Rouge 2011, incarne à merveille le profil des grands vins du Languedoc et plus particulièrement de l'appellation La Clape AOC. Ce vin, élaboré à partir d'un assemblage traditionnel des cépages méditerranéens (très certainement syrah, grenache et mourvèdre), offre une belle robe grenat intense soutenue par une complexité aromatique où se mêlent les fruits noirs mûrs, la garrigue, le poivre et des notes de réglisse. Le millésime 2011, marqué par des conditions climatiques idéales dans le Languedoc, a permis d’obtenir des vins à la fois concentrés et dotés d’une fraîcheur remarquable. L’élevage en barriques, soigné mais maîtrisé, apporte rondeur et élégance tout en respectant l’expression du terroir.

Le terroir de La Clape est d’ailleurs un point fort de cette cuvée. Ancienne île calcaire perchée sur les hauteurs méditerranéennes, La Clape bénéficie d’un climat très ensoleillé, tempéré par l’influence marine et balayé par des vents fréquents qui préservent la santé des vignes. Les sols caillouteux, constitués de calcaires rouges et blancs, offrent un excellent drainage et transmettent une minéralité caractéristique aux vins. Berceau historique de la vigne sur le pourtour méditerranéen, cette région conjugue depuis des générations savoir-faire ancestral et innovation, ce qui se traduit par des vins de caractère, robustes et élégants.

Ce vin généreux appelle des accords gourmands et méridionaux. Il s’accordera magnifiquement avec un agneau rôti aux herbes de la garrigue, un cassoulet ou encore un magret de canard jus réduit au vin rouge. Les amateurs de cuisine locale pourront également l’associer à des plats typiques de la région comme une gardianne de taureau ou des fromages de brebis affinés.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, dégustez cette cuvée autour de 16-18°C, après l’avoir carafée une à deux heures. Ce léger passage en carafe permettra aux arômes de s’ouvrir et à la texture de gagner en souplesse, offrant ainsi toute la profondeur et la générosité de ce grand vin du Languedoc.