Vins La Clape L'Autan - L'Oratoire des Quatres Vents - 2020

Avis Viniou

La cuvée L'Oratoire des Quatres Vents 2020 du Château L'Autan, située en appellation La Clape, incarne avec élégance tout le caractère des rouges du Languedoc. Ce vin sec, majoritairement issu d’assemblages typiques de la région tels que la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre et le Carignan, présente une robe intense aux reflets violacés. La vinification traditionnelle permet ici d’exprimer à merveille la générosité du fruit, ponctuée d’arômes épicés, de fruits noirs mûrs et de subtiles notes de garrigue, signature du terroir de la Clape. Le millésime 2020 offre une belle structure, des tanins soyeux et une fraîcheur équilibrante, annonçant un potentiel de garde intéressant.

Le vignoble de La Clape, autrefois île rattachée à la terre, bénéficie d’un terroir unique de calcaires durs et de galets roulés, baigné par le soleil et rafraîchi par la proximité de la Méditerranée. Les cépages y puisent des senteurs iodées et une vivacité singulière, caractéristiques de cette région viticole très ancienne dont la culture de la vigne remonte à l’Antiquité. La Clape est reconnue pour produire des vins à forte personnalité, parfaitement structurés, qui illustrent la montée en gamme du Languedoc depuis plusieurs décennies.

Ce vin rouge puissant et aromatique accompagnera idéalement des plats du Sud. Parmi les accords régionaux, un agneau de lait rôti aux herbes de Provence, un cassoulet traditionnel ou encore une daube de sanglier aux olives relèveront ses nuances d’épices et de fruits mûrs. Des fromages à pâte dure affinés, comme un vieux Cantal ou un Laguiole, seront également des partenaires de choix.

Pour apprécier pleinement toute la complexité aromatique de la cuvée L'Oratoire des Quatres Vents, il est conseillé de la servir à une température de 16-18°C, après une courte aération en carafe si possible. Ce service permettra au vin de déployer toute son ampleur et la richesse de son bouquet méditerranéen.