Vins La Clape Château L'Hospitalet - Grand Vin Rouge - 2021

Avis Viniou

Le Château L'Hospitalet Grand Vin Rouge 2021, issu de l'appellation La Clape AOC, est un vin d’assemblage typique du Languedoc, mettant en valeur les cépages nobles de la région, généralement Syrah, Grenache et Mourvèdre. Ce millésime 2021 se distingue par sa robe profonde aux reflets pourpres et offre un bouquet aromatique complexe, réunissant des notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue et une subtile touche boisée liée à un élevage maîtrisé en fûts. En bouche, la matière est soyeuse, structurée, soutenue par des tanins raffinés et une belle fraîcheur, conférant à ce vin un équilibre remarquable et un beau potentiel de garde.

La Clape est une terre viticole emblématique du Languedoc, caractérisée par son microclimat maritime unique. Située entre les contreforts calcaires et la mer Méditerranée, elle jouit d’un ensoleillement exceptionnel et de brises marines régulières, idéales pour la maturité et la fraîcheur des raisins. Les sols majoritairement calcaires et caillouteux favorisent le drainage et apportent au vin finesse et minéralité. Historiquement, La Clape fut d’abord une île romaine, ce qui explique la richesse de son terroir chargé de sel et d’histoire, et la complexité de ses vins à la forte personnalité.

Ce grand vin rouge du sud s’accorde à merveille avec des mets méditerranéens. Optez pour un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues, ou une daube de bœuf languedocienne. Les grillades de viandes, les tajines aux épices douces ou une belle ratatouille sont également des compagnons idéaux. Pour prolonger la dégustation, essayez-le avec de vieux fromages à pâte dure comme le Salers ou la Tomme de brebis locale.

Pour savourer pleinement ses arômes, servez ce vin entre 16 et 18°C après un passage en carafe d’une heure afin de libérer toute la profondeur de son bouquet. Ce millésime 2021 peut être apprécié dès à présent, mais gagnera encore en harmonie après quelques années de garde en cave.