Vins Pic-saint-loup PIC ST LOUP AOP DOM DE LTHORTUS RGE 75CL

Avis Viniou

Le Domaine de l'Hortus, situé dans l'appellation renommée du Pic Saint-Loup, offre un vin rouge non millésimé qui reflète parfaitement le caractère du Languedoc. Bien que le millésime ne soit pas précisé, les vins de cette région bénéficient généralement des influences de cépages comme la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Le terroir, marqué par un sol calcaire et un climat méditerranéen avec des influences montagnardes, confère au vin une complexité aromatique et une belle structure tannique. Le Domaine de l'Hortus, reconnu pour son savoir-faire, intègre souvent des techniques de vinification modernes, ce qui permet d'obtenir des rouges élégants et expressifs.

Pour accompagner ce Pic Saint-Loup, envisager des mets comme une daube de bœuf, un cassoulet ou encore un gigot d'agneau rôti mettra en valeur ses notes épicées et fruitées. Les plats traditionnels de la région, tels qu'une gardiane de taureau, se marieraient également à merveille, créant une harmonie avec les saveurs rustiques et herbacées du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir légèrement frais, autour de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis, respirez ses arômes de fruits rouges et d'épices, puis laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale persistante lors de la mise en bouche.