Vins Pic-saint-loup Mas de Jan - 2021

Avis Viniou

Le Mas de Jan Pic-Saint-Loup 2021 est un vin rouge élégant issu du célèbre terroir du Languedoc, en France. Pic-Saint-Loup est reconnu pour ses vins robustes, souvent à base de syrah, grenache et mourvèdre même si le cépage n’est pas précisé ici. Le millésime 2021 bénéficie d'un climat méditerranéen, connu pour ses longues périodes ensoleillées et de rares mais intenses averses, ce qui favorise une maturation des raisins qui expriment magnifiquement le terroir. Le sol calcaire et argileux de la région associé à une altitude modérée contribue à la structure tannique et aux arômes complexes du vin. Le Mas de Jan, un domaine historique du Languedoc, applique des techniques de vinification traditionnelles qui respectent l'intégrité du fruit, tout en mettant en avant le caractère unique de ses vins.

Pour accompagner ce Pic-Saint-Loup, optez pour des plats qui accentueront ses notes épicées et son corps charpenté. Un magret de canard rôti ou un agneau grillé aux herbes de Provence se marierait parfaitement avec ce vin. Essayez également un cassoulet, spécialité régionale du Languedoc, qui apportera une incroyable complexité et harmonie. Des fromages à pâte pressée cuite comme le Comté ou le Cantal affineront l'expérience gustative.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température entre 16 et 18 degrés Celsius. Il bénéficiera d'un carafage d'environ une heure pour laisser s'épanouir ses arômes. Commencez la dégustation en l'observant dans le verre, notez la profondeur et l'intensité de la couleur. À l'olfaction, humez ses arômes de fruits noirs, de réglisse, et d’épices douces. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture soyeuse, ses tannins équilibrés, et sa finale longue et épicée.