Vins Pic-saint-loup Domaine Clavel - Bonne Pioche - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Clavel, situé dans l'appellation Pic Saint-Loup en Languedoc, propose avec sa cuvée "Bonne Pioche" 2018 un vin rouge qui incarne l'essence de cette région viticole du sud de la France. Ce vin, essentiellement composé de cépages autochtones comme le Syrah et le Grenache, présente une structure complexe et une belle profondeur aromatique. Le millésime 2018 se révèle particulièrement équilibré, bénéficiant d'un terroir argilo-calcaire et d'une influence méditerranéenne propice à une maturation optimale des raisins. La région du Languedoc est célèbre pour ses climats variés, permettant une grande diversité de vins et une richesse de saveurs unique. Le Domaine Clavel est reconnu pour sa méthode de vinification respectueuse de l'environnement et produit des vins authentiques reflétant la culture et le terroir de la région.

Pour sublimer les arômes et les caractéristiques de cette cuvée "Bonne Pioche", envisagez de l'accompagner de plats à base de viande comme un magret de canard aux cerises ou un carré d'agneau grillé. Les notes épicées et fruitées du vin se marient harmonieusement avec des plats méditerranéens tels que la ratatouille ou la tapenade. Vous pouvez également explorer des accords régionaux, en associant ce vin à une gardiane de taureau ou à des fromages affinés de la région, comme le Pélardon.

Pour apprécier pleinement ce Pic Saint-Loup, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé, ce qui permet au vin de s'aérer et de libérer ses arômes généreux. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis intense, puis laissez-vous séduire par les arômes de fruits rouges et de garrigue au nez. Enfin, savourez la belle harmonie en bouche avec ses tanins soyeux et sa finale longue et épicée.