Vins Pic-saint-loup Mirabel - Les Eclats - 2021

Avis Viniou

Le "Cuvée Les Éclats" du Château Mirabel, millésime 2021, est un vin rouge issu de l'appellation Pic-Saint-Loup, nichée dans le Languedoc, France. Ce terroir est réputé pour ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen influencé par les montagnes environnantes, qui favorisent la maturation optimisée des cépages, souvent Syrah, Grenache et Mourvèdre. Le domaine Mirabel se distingue par ses méthodes de vinification soignées, respectant les traditions, mais ouvertes à l'innovation, ce qui en fait un acteur estimé dans la région. Le Pic-Saint-Loup est reconnu pour produire des vins à la fois puissants et élégants, et le Château Mirabel contribue à renforcer cette réputation avec son histoire marquée par un engagement constant envers la qualité.

Pour sublimer ce vin, son caractère intense et épicé se marie parfaitement avec des plats de viande rouge grillée, comme un magret de canard ou une côte de bœuf. Les fromages à pâte molle, tels que le camembert ou le brie, s'harmoniseront merveilleusement avec les tanins adoucis. Afin d'honorer ses racines languedociennes, considérez des mets régionaux comme un cassoulet traditionnel, qui saura révéler toute la profondeur aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le "Cuvée Les Éclats" à une température de 16-18°C. Un carafage d'au moins une heure est recommandé pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, humez les notes de fruits noirs et d'épices, puis savourez sa texture soyeuse en bouche, accompagné d'une belle longueur. Cette approche sensorielle permet de pleinement apprécier l'impact du terroir du Pic-Saint-Loup sur ce vin.