Vins Pic-saint-loup L'Hortus - Classique - 2019

Avis Viniou

Le Pic-Saint-Loup 2019 du Château L'Hortus est un vin rouge de la région du Languedoc aux arômes expressifs et à la personnalité bien définie. Composé principalement de Syrah, de Grenache et de Mourvèdre, cette cuvée classique illustre parfaitement le terroir unique du Pic-Saint-Loup. Le millésime 2019 est caractérisé par une belle maturité des raisins, favorisée par un climat chaud et sec, équilibrée par la fraîcheur nocturne des reliefs environnants. Les sols calcaires de la région apportent minéralité et complexité, tandis que le savoir-faire du domaine, combinant tradition et innovation, confère au vin une élégance remarquable. Le Château L'Hortus jouit d'une réputation solide pour ses vins de caractère, ayant contribué à faire de cette appellation l'un des fleurons du Languedoc.

Pour accompagner ce Pic-Saint-Loup, optez pour des viandes grillées comme un magret de canard ou un gigot d'agneau rôti, qui sauront sublimer les notes épicées et fruitées du vin. Les plats à base de champignons, tels qu'un risotto aux cèpes, se marient également à merveille grâce à leur profondeur aromatique. Pour un accord régional, envisagez un cassoulet languedocien, dont la richesse se mêlera harmonieusement avec la structure tannique du vin.

En dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18 °C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage d'une à deux heures est conseillé afin d'ouvrir les parfums complexes du vin. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe pourpre intense. Humez ensuite les arômes de fruits noirs, de garrigue et de poivre. Enfin, en bouche, appréciez la texture veloutée, la finesse des tannins et la longue finale sur des notes légèrement épicées.