Vins Pic-saint-loup Mas d'Auzières - Les Eclats - 2020

Avis Viniou

Le Pic-Saint-Loup, appétissant vin rouge du Languedoc, se distingue par sa Cuvée Les Éclats produite au Mas d'Auzières en 2020. Ce vin incarne l'élégance de cette région dynamique, mêlant typiquement grenache, syrah, et mourvèdre. Le millésime 2020 bénéficie d'un terroir unique, avec des sols calcaires et un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et des hivers doux, favorisant des arômes fruités et épicés. Le Pic-Saint-Loup est réputé pour ses vins ronds et complexes. Le Mas d'Auzières, domaine respecté, combine traditions anciennes et techniques modernes pour produire des vins raffinés, célèbres pour leur profondeur et leur caractère.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats riches en saveurs comme un cassoulet traditionnel ou un magret de canard rôti. Les notes épicées et les tanins souples de cette cuvée s'harmonisent merveilleusement avec des fromages affinés, tels qu'un Roquefort ou un Saint-Nectaire. En privilégiant des mets régionaux, comme une gardiane de taureau, vous ferez écho aux saveurs du terroir du Languedoc, créant une expérience culinaire des plus harmonieuses.

Pour profiter pleinement de la Cuvée Les Éclats, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre aux arômes de se déployer entièrement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices douces et enfin, savourez sa texture soyeuse et sa finale persistante. Ce vin mérite d'être savouré dans un cadre détendu, propice à la découverte de ses multiples facettes aromatiques.