Vins Pic-saint-loup Château Boissat - Reb’ailes

Avis Viniou

Le Château Boissat propose ici une création unique avec sa "Cuvée Reb’ailes", un rosé non millésimé issu de l'appellation Pic-Saint-Loup, située au cœur du Languedoc. Bien que les détails précis des cépages ne soient pas mentionnés, ces vins sont souvent issus d’un assemblage de Grenache, Syrah et Cinsault, qui confère une belle complexité aromatique. Le terroir du Pic-Saint-Loup est renommé pour ses paysages vallonnés et ses sols calcaires, qui apportent fraîcheur et élégance aux vins. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et ses hivers doux, permet une maturation optimale des raisins. Le Château Boissat, connu pour son respect des traditions et son engagement vers une viticulture durable, a su capitaliser sur l'histoire prestigieuse de cette région, reconnue pour ses expressions intenses et raffinées.

Pour accompagner ce rosé, optez pour des plats légers qui complèteront sa fraîcheur et ses notes fruitées. Une salade niçoise, avec ses olives noires et ses tomates mûres, ferait un excellent accord. Les fruits de mer, en particulier les coquillages légèrement grillés, sublimeraient la minéralité du vin. Pour un accord régional, essayez une tielle sétoise, dont la texture et les saveurs épicées s’harmoniseront joliment avec ce Pic-Saint-Loup rosé.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température entre 10 et 12°C. Aucun carafage n'est nécessaire pour un rosé non millésimé, mais laissez-le respirer quelques instants dans le verre. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe souvent pâle et brillante, puis humez les arômes délicats de fruits rouges et d'agrumes. Enfin, en bouche, appréciez sa fraîcheur et son équilibre, un parfait allié pour des moments conviviaux.