Avis Viniou
Le Hautlirou, Cuvée Classic Rouge 2019, arbore fièrement les couleurs du Languedoc, une région viticole renommée pour sa diversité et la richesse de ses terroirs. Issu de l'appellation Pic-Saint-Loup, ce vin rouge met en avant un assemblage harmonieux de cépages emblématiques tels que le Syrah et le Grenache. Les sols argilo-calcaires et le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et sécheresses, offrent à ce vin des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et une belle structure tannique. Le Château Hautlirou, avec son histoire riche et son engagement pour des pratiques traditionnelles et durables, ajoute une touche de distinction à ce vin.
Pour accompagner ce vin, pensez aux viandes grillées comme l'agneau rôti aux herbes de Provence, qui révèlent les arômes épicés du vin. Il s'accordera également avec un magret de canard aux figues ou une ratatouille provençale, pour une harmonie parfaite avec les saveurs méditerranéennes. Les plats régionaux tels qu'une gardiane de taureau ou un cassoulet pourraient aussi sublimer ce pic-saint-loup.
Pour savourer pleinement cette cuvée, servez-la entre 16 et 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra au vin de s'épanouir en libérant ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, respirez ses notes fruitées et épicées, et goûtez à sa texture équilibrée et ses tanins élégants. Profitez de chaque étape pour découvrir toute la richesse de ce vin du Languedoc.
