Vins Pic-saint-loup Dne de l'Hortus - 2021

Avis Viniou

Le Dne de l'Hortus 2021 est un vin rouge élégant provenant de l'appellation Pic-Saint-Loup, une des plus renommées du Languedoc en France. Bien qu'aucun assemblage spécifique ne soit mentionné, cette région est célèbre pour ses vins à base de Syrah, Grenache et Mourvèdre. Le millésime 2021 est apprécié pour son équilibre et sa fraîcheur, reflet d'un terroir unique où sols calcaires et climat méditerranéen se rencontrent. La technique de vinification mise en œuvre par le domaine, reconnu pour son respect des traditions et de l'environnement, confère au vin une profondeur aromatique remarquable et une texture soyeuse. Le Domaine de l'Hortus, établi dans les années 1970, s'est forgé une solide réputation grâce à ses vins expressifs qui reflètent la quintessence de leur terroir.

Pour accompagner ce vin rouge du Pic-Saint-Loup, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes fruités et épicés. Des viandes grillées comme un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues se marieraient idéalement avec sa structure tannique. Des plats régionaux tels qu’un cassoulet ou une ratatouille intensifieront également l'expérience gustative grâce à leurs saveurs riches et ensoleillées.

Pour apprécier pleinement ce Dne de l'Hortus 2021, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un passage en carafe d'environ une heure permettra de libérer ses arômes complexes. À la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre intense. En second lieu, humez le vin pour découvrir ses notes de fruits rouges, épices douces et herbes de garrigue. Enfin, prenez le temps de savourer, en laissant ses tanins fondus et sa longue finale vous envahir.