Vins Pic-saint-loup 521 - 2021

Avis Viniou

Description du Vin et de sa Région

Le Pic-Saint-Loup 2021, aux nuances pourpre profondes, émane de la région emblématique du Languedoc en France. Bien que l'entrée ne spécifie pas le cépage, la région est réputée pour ses assemblages basés sur la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, souvent vinifiés pour exprimer des notes épicées, fruitées et herbacées. Le millésime 2021 est salué pour sa fraîcheur et son équilibre, acquise par une maturation soigneuse sur les coteaux calcaire-argileux du terroir. Le climat méditerranéen, riche en contrastes avec ses hivers doux et étés chauds, favorise une expression optimale de ces cépages. Château 521, bien que peu connu, s'inscrit dans la tradition viticole de la région, réputée pour ses vins généreux et authentiques.

Accords Mets-Vins

Ce vin rouge, avec ses arômes complexes et sa structure tannique, s'accorde idéalement avec des viandes grillées comme l'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard aux épices douces. Les plats typiquement languedociens, tels qu'une daube de bœuf ou un cassoulet, valoriseront subtilement son caractère. De même, des plats végétariens riches aux saveurs méditerranéennes, comme des gratins de légumes ou des aubergines à la parmigiana, compléteront les arômes de fruits noirs et d'épices.

Conseils de Dégustation

Pour apprécier pleinement ce Pic-Saint-Loup 2021, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes est recommandé pour laisser s'épanouir ses aromes gourmands. En guise de dégustation, observez d’abord la robe profonde du vin, puis humez-le lentement pour détecter ses notes fruitées et épicées. En bouche, savourez les tannins fondus et découvrez sa finale persistante. Cela assurera une expérience complète et harmonieuse.