Vins Pic-saint-loup Clos Marie - Cuvée Simon - 2023

Avis Viniou

Le Clos Marie, situé dans l'appellation Pic-Saint-Loup du Languedoc, offre avec sa Cuvée Simon 2023 un vin rouge d'exception. Issu de cépages soigneusement sélectionnés, ce millésime se distingue par son équilibre entre puissance et élégance. Le terroir du Pic-Saint-Loup, avec son sol calcaire et son climat méditerranéen, confère à ce vin des arômes intenses de fruits rouges et d'épices, ainsi qu'une belle structure tannique. Les techniques de vinification, alliant tradition et modernité, respectent pleinement le caractère du terroir. Cette région viticole, grâce à son ensoleillement important et ses variations thermiques marquées, produit des vins riches et complexes. Le Clos Marie bénéficie d'une excellente réputation grâce à son engagement envers la qualité et la tradition, perpétuant ainsi un savoir-faire ancestral.

Pour mettre en valeur les saveurs de la Cuvée Simon 2023, optez pour des plats tels qu'un cassoulet traditionnel ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence. Ces mets aux saveurs robustes créeront une parfaite harmonie avec la profondeur aromatique du vin. Vous pouvez également considérer des plats régionaux, comme une gardianne de taureau ou des grillades de viande rouge agrémentées de thym et de romarin, qui sublimeront le caractère épicé et fruité de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Simon 2023 à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer la couleur profonde et intense du vin, qui témoigne de sa richesse. Ensuite, humez le verre pour apprécier les arômes de fruits mûrs, d'épices et de garrigue. Enfin, goûtez en prenant le temps d'apprécier la complexité et l'équilibre des saveurs, en remarquant la belle persistance en bouche. Ce vin, encore jeune, peut bénéficier d'une aération préalable pour libérer pleinement ses arômes et se révéler en toute harmonie.