Vins Pic-saint-loup Domaine Mirabel - Les Bancels - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Mirabel, situé au cœur de la région viticole du Languedoc, nous offre ici une cuvée remarquable : "Les Bancels" 2018. Cette appellation Pic-Saint-Loup est connue pour ses blancs demi-sec qui marient fraîcheur et complexité. Le millésime 2018, marqué par un climat équilibré, a permis une maturation optimale des raisins, influençant la finesse et l'élégance du vin. La région se distingue par son ensoleillement généreux, ses sols variés et son patrimoine riche, contribuants tous à la formation de vins expressifs. Le domaine, réputé pour son savoir-faire traditionnel allié à des techniques modernes, s'est construit une réputation solide sur les bases de l'authenticité et de la qualité.

Pour accompagner ce blanc demi-sec, je recommande des plats légers et raffinés. Des poissons grillés, des fruits de mer ou encore une volaille à la crème sauront sublimer les arômes délicats du vin. En termes de suggestions régionales, une tarte aux poireaux et chèvre pourrait créer un accord parfait, tout en accentuant les notes florales et fruitées de la cuvée.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est conseillé de la servir à une température d'environ 10 à 12°C. Un léger carafage, d'une trentaine de minutes, permettra de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée, puis humez son bouquet riche en arômes floraux et de miel. En bouche, appréciez sa rondeur et son équilibre avant de prolonger l'expérience par une finale persistante et légèrement minérale.