Vins Pic-saint-loup Seigneur De Lauret - Pic Saint Loup - 2023

Avis Viniou

Le Seigneur De Lauret 2023 est un vin rouge issu de l'appellation Pic-Saint-Loup, située au cœur du Languedoc français. Ce millésime, marqué par un assemblage typiquement méditerranéen, tire profit d'un terroir de calcaire et d'argile, et d'un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs, contrebalancés par des influences fraîches des Cévennes. Ces conditions optimales favorisent des raisins aux arômes vifs et aux tanins souples. Le domaine Seigneur de Lauret jouit d'une réputation solide grâce à une vinification soignée, respectant les traditions locales avec une modernité certaine. L'histoire de cette région viticole, riche et influencée par diverses cultures méditerranéennes, apporte un caractère unique à ce vin.

Pour harmoniser ce vin expressif, je vous recommande de l'associer avec des viandes grillées, telles que l'agneau ou le bœuf, dont le côté charnu et savoureux s'accorde parfaitement avec les notes épicées et fruitées du vin. Des plats régionaux, comme la gardiane de taureau ou des légumes farcis aux herbes de Provence, accentueront également la richesse des arômes du Pic-Saint-Loup. Les épices et les herbes dans ces plats complètent les nuances complexes et les tanins soyeux du vin, créant une expérience culinaire exquise.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 °C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage d'une heure permettra aux saveurs du vin de s'ouvrir élégamment. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis brillant avant de porter un coup d'œil sur ses nuances pourpresses. Ensuite, prenez le temps de sentir le bouquet, où vous trouverez des arômes de fruits rouges mûrs, de garrigue et de notes légèrement poivrées. Enfin, à la dégustation, savourez l'équilibre entre l'acidité fraîche et les tanins souples, laissant une finale longue et mémorable en bouche.