Vins Pic-saint-loup Pic Saint Loup - Sélection - 2023

Avis Viniou

Ce vin rouge "Cuvée Sélection" de l'AOC Pic Saint-Loup en Languedoc exprime toute la richesse d'un terroir croulant sous les influences méditerranéennes. Enracinée dans un sol argilo-calcaire, cette région se distingue par ses étés chauds, favorisant le développement optimal de ses cépages emblématiques comme la Syrah et le Grenache. 2023 fut un millésime prometteur, bénéficiant d'un climat équilibré et d'une maturité en avant-garde. Le Château Pic Saint Loup est reconnu pour son approche authentique, alliant méthodes traditionnelles et innovation. Ancré dans l'histoire viticole languedocienne, ce domaine se distingue par ses vins détenant une profondeur et une complexité dignes de leur réputation.

Pour sublimer ce Pic-Saint-Loup, envisagez des accords avec des viandes grillées, telles qu'un magret de canard ou une côte de bœuf, qui feront ressortir la puissance et la structure du vin. Côté régional, une gardiane de taureau, avec sa richesse aromatique, accompagnera parfaitement ces notes poivrées et épicées. Des plats à base d'herbes de Provence et de saveurs méditerranéennes amplifient l'expérience gustative, révélant les nuances subtiles et exquises de cette cuvée.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18°C pour en apprécier toute sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Un léger carafage d'une heure est conseillé pour libérer ses arômes profonds. Commencez par observer sa belle robe rubis, puis découvrez son bouquet expressif aux senteurs de fruits noirs et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale élégante. Prenez le temps d'apprécier la persistance en bouche et les légères sensations tanniques qui contribuent à son équilibre.