Vins Pic-saint-loup Domaine L'hortus - Bergerie de l'Hortus - 2022

Avis Viniou

Le Pic Saint-Loup du Domaine de l’Hortus, spécifiquement la Cuvée Bergerie de l'Hortus 2022, est un vin blanc sec provenant de l’emblématique région viticole du Languedoc, en France. Ce vin brille par sa fraîcheur et son expression aromatique, reflet des cépages locaux et des influences méditerranéennes du terroir. Le millésime 2022 offre des notes fruitées marquées par des agrumes, des fleurs blanches et une minéralité caractéristique. Historiquement, le Domaine de l’Hortus est reconnu pour sa précision et sa passion pour l’expression terroir-climat grâce à son approche respectueuse de la vinification. Le climat méditerranéen, combiné à des sols calcaires, favorise des vins harmonieux et de caractère.

Pour des accords mets-vins, envisagez de servir ce blanc avec des fruits de mer frais tels que des huîtres, des moules marinières ou un ceviche de poisson blanc. Sa vivacité le rend également idéal avec une tarte aux poireaux ou un fromage de chèvre frais. Pour une touche locale, accompagnez-le d'une fougasse aux olives ou d'une brandade de morue, typiques de la gastronomie languedocienne, qui épouseront parfaitement sa minéralité et sa fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 10 à 15 minutes permettra de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe pâle et lumineuse, puis humez pour découvrir ses arômes délicats de fleurs blanches et d’agrumes. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, idéal pour une dégustation aussi plaisante qu'élégante.