Vins Pic-saint-loup Bergerie De Taillade - La Croix des 30 Loups - 2020

Avis Viniou

Le Pic-Saint-Loup, en Languedoc, est une appellation connue pour ses vins rouges expressifs et élégants. Le domaine Bergerie De Taillade nous propose ici la Cuvée La Croix des 30 Loups 2020, un vin rouge sec révélant tout le potentiel du millésime 2020. Ce vin est le fruit d'un assemblage harmonieux de cépages typiques de la région, avec une vinification soignée. Le terroir du Pic-Saint-Loup, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat méditerranéen aux influences montagnardes, confère au vin sa structure et sa fraîcheur. Le domaine, avec son histoire riche et une réputation bien établie, incarne la tradition viticole en Languedoc.

Pour sublimer ce vin, des accords mets-vins réussis incluront des plats légèrement épicés ou en sauce, tels qu'un magret de canard aux figues ou un agneau rôti aux herbes de Provence. Les notes de fruits noirs et d'épices se marieront également bien avec des spécialités locales, comme un cassoulet languedocien, enrichissant les saveurs et ajoutant de la profondeur à chaque bouchée.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C après un carafage d'environ une heure, permettant ainsi aux arômes de s'ouvrir. Commencez par observer sa robe profonde, puis humez ses arômes de fruits mûrs et de garrigue. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa souplesse et ses tanins soyeux, pour une expérience de dégustation mémorable.