Avis Viniou
La Cuvée Chant des Roches 2020 du Domaine de Villeneuve est un vin rouge élégant provenant de l'appellation Pic-Saint-Loup, située dans la région du Languedoc en France. Cette cuvée emblématique se caractérise par son assemblage de cépages typiques tels que la Syrah et le Grenache, reflétant un millésime puissant et harmonieux. Le terroir de Pic-Saint-Loup, avec son sol calcaire et son microclimat méditerranéen influencé par les montagnes environnantes, prodigue à ce vin une structure raffinée et des arômes de fruits rouges et de garrigue. Le Domaine de Villeneuve, réputé pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et son savoir-faire ancestral, est reconnu pour produire des vins authentiques et expressifs.
Pour sublimer la Cuvée Chant des Roches, optez pour des accords mets-vins en harmonie avec ses notes de fruits rouges et d'épices. Un filet de canard aux cerises ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence se marieraient parfaitement, faisant écho aux saveurs méditerranéennes du vin. Des plats régionaux, tels que la brandade de morue ou la tapenade d'olives noires débordant de caractère, mettraient également en avant ses arômes subtils tout en célébrant la culture culinaire du Languedoc.
Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra de déployer la richesse de ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde et intense, puis portez le verre au nez pour déceler ses parfums envoûtants de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez sa structure équilibrée et sa finale persistante qui témoignent de la qualité de ce vin.
