Vins Pic-saint-loup Domaine La Roque - La Danse du Loup - 2013

Avis Viniou

Le Domaine La Roque, niché au cœur de l'appellation Pic-Saint-Loup dans le Languedoc, nous offre avec sa cuvée "La Danse du Loup" 2013 un vin rouge séduisant et complexe. Conjuguant des cépages typiques de la région comme la Syrah, le Grenache, et le Mourvèdre, ce millésime exprime des arômes de fruits noirs mûrs, d'épices douces et de garrigue, emblématiques du terroir. La région bénéficie d'un climat méditerranéen avec des influences continentales, favorisant un mûrissement optimal des raisins et un équilibre parfait entre puissance et finesse. Domaine La Roque, reconnu pour son approche respectueuse de la vigne, reflète l'histoire et le patrimoine viticole de cette région aux sols calcaires et schisteux.

Pour accompagner ce Pic-Saint-Loup, pensez à des associations avec des plats riches et savoureux. Un magret de canard aux figues, un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, ou un cassoulet traditionnel sont de parfaits alliés. Les mets méditerranéens, tels qu'une ratatouille ou des aubergines à la Parmigiana, souligneront également les arômes complexes de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Décantez-le environ une heure avant pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer la robe rubis profonde, puis humez les parfums de fruits noirs et d'épices avant de déguster. En bouche, appréciez sa structure veloutée et ses tanins bien intégrés, en savourant sa longue finale.