Vins Pic-saint-loup Marie-Danièle Brubach - Regain - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Regain 2019 de Marie-Danièle Brubach, produite dans l'appellation Pic-Saint-Loup du Languedoc, est un vin rouge qui exprime à merveille le caractère typique de sa région. Nichée dans le sud de la France, l'appellation profite d'un climat méditerranéen favorisant la maturation équilibrée des cépages utilisés, tels que le Syrah et le Grenache. Le terroir varié, avec son sol argilo-calcaire, confère au vin une belle structure et une complexité aromatique. La vinification est généralement traditionnelle, mettant en avant la pureté du fruit avec des tanins soyeux. Le domaine Marie-Danièle Brubach, bien que relativement jeune, s'est rapidement forgé une réputation grâce à son approche respectueuse du terroir et à ses vins expressifs.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sublimeront sa richesse et ses arômes épicés. Un cassoulet traditionnel ou un confit de canard seraient des choix parfaits. Les viandes grillées, notamment l'agneau aux herbes de Provence, s'accorderaient également au Pic-Saint-Loup. Pour rester dans un thème régional, pensez à un ragout de sanglier aux olives, un met qui trouvera un parfait équilibre avec les notes fruitées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Regain à une température de 16-18°C après l'avoir carafée pendant environ une heure, ce qui permettra aux arômes de bien s'exprimer. Commencez par apprécier sa robe d’un rubis profond, puis explorez le bouquet aromatique en le humant délicatement pour percevoir des senteurs de fruits rouges mêlées à des notes épicées. En bouche, prenez le temps de savourer sa rondeur et ses tanins veloutés pour une expérience gustative harmonieuse.