Avis Viniou
Le Héritage du Pic Saint Loup "Cuvée Tour de Pierres" 2017 est un vin rouge issu de l'appellation Pic Saint-Loup, située dans la région du Languedoc en France. Ce vin, élaboré dans un terroir ensoleillé et venté, est un assemblage typique de la région, souvent composé de Syrah, Grenache et Mourvèdre. Le millésime 2017 est reconnu pour ses conditions climatiques favorables qui ont donné des vins équilibrés et aromatiques. Le domaine Héritage du Pic Saint Loup est réputé pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles, contribuant à la renommée croissante de l'appellation. La région bénéficie d'un climat méditerranéen et de sols de calcaire et de garrigues, influençant le style caractéristique de ces vins, souvent marqués par des arômes épicés et une belle structure tannique.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, envisagez de l'accompagner de viandes grillées, telles que l'agneau ou le bœuf. Les plats méditerranéens, comme un tajine d'agneau aux épices, accentueront les arômes épicés et fruités du vin. En termes de cuisine régionale, un cassoulet traditionnel se mariera à merveille avec ses notes de garrigues et de fruits noirs.
Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, admirez sa couleur rubis intense, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez son équilibre entre les tanins soyeux et une fraîcheur soutenue, signe distinctif des vins du Pic Saint-Loup.
