Vins Pic-saint-loup Mas Thélème - Grandgousier - 2015

Avis Viniou

Le Mas Thélème, situé dans l'appellation Pic-Saint-Loup, en Languedoc, propose avec sa Cuvée Grandgousier 2015 un vin rouge remarquable. Ce vin sec provient d'un terroir unique aux sols de calcaires et d'argiles, bénéficiant d'un climat méditerranéen favorable à la maturité des cépages. La région est connue pour ses vins riches et structurés, grâce à une géologie diverse et un microclimat marqué par une bonne amplitude thermique. Le Mas Thélème est un domaine viticole qui conjugue tradition et modernité, avec une réputation bien établie pour ses vins authentiques et respectueux de l'environnement.

En termes d'accords mets-vins, ce Pic-Saint-Loup s'accorde idéalement avec des plats robustes comme un cassoulet, un magret de canard ou un carré d'agneau aux herbes de Provence. Pour un accord régional parfait, un civet de sanglier rappellera les saveurs de la garrigue. Les légumes grillés et un plateau de fromages affinés sont également de belles associations, rehaussant la complexité des arômes de fruits rouges et d'épices.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour libérer ses arômes subtils. Au moment de la dégustation, observez sa belle robe grenat foncé, puis découvrez un nez généreux de mûres et de poivre. En bouche, savourez l'équilibre entre fraîcheur et tanins bien intégrés qui promettent une longue persistance aromatique.