Vins Pic-saint-loup Hortus Grande Cuvée - 2002

Avis Viniou

La cuvée "Hortus Grande Cuvée" 2002 est un vin rouge provenant de l'appellation Pic Saint-Loup, située dans la région viticole du Languedoc en France. Ce vin incarne le terroir unique de cette région, avec des sols calcaires et un climat méditerranéen influencé par les montagnes environnantes, favorisant la maturité et la concentration des raisins. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les vins de cette appellation sont souvent composés de Syrah, Grenache et Mourvèdre. Le domaine de l'Hortus est reconnu pour sa production de vins soigneusement vinifiés avec respect pour la nature environnante, combinant tradition et modernité pour offrir des vins d'une grande finesse.

Pour sublimer les arômes complexes et la structure élégante de ce vin, il serait accompagnateur idéal de plats tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard avec sauce aux griottes ou un cassoulet traditionnel. Les saveurs robustes de ces mets compléteront parfaitement le profil aromatique du vin, créant une harmonie gustative. En complément, des fromages affinés de la région, comme le Pélardon, se marieraient également bien avec ce Pic Saint-Loup.

Pour apprécier pleinement la "Hortus Grande Cuvée" 2002, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16°C à 18°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra d'oxygéner le vin et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, admirez sa robe profonde, puis humez ses arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Lors de la mise en bouche, notez l'équilibre entre les tannins soyeux et l'acidité rafraîchissante, signature d'un grand vin du Languedoc.