Vins Pic-saint-loup Clos des Augustins - l’Aîné - 2009

Avis Viniou

Le vin "Cuvée l’Aîné" 2009 du Clos des Augustins est un rouge de l'appellation Pic-Saint-Loup, située dans la région viticole du Languedoc en France. Ce vin se distingue par ses arômes profonds et complexes, issus d'un terroir caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat méditerranéen bénéfique à la maturation des raisins. Le Pic-Saint-Loup est réputé pour ses vins intenses avec une bonne structure et une belle fraîcheur, typiques des rouges de cette région. Le Clos des Augustins, un domaine respecté, veille à perpétuer une tradition vinicole avec brio, héritant de l'histoire riche et culturelle de cette région viticole.

Pour mettre en valeur la Cuvée l’Aîné, optez pour des viandes rouges grillées, un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou du canard rôti. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, sublimeront également les arômes boisés et le profil tannique de ce vin. En choisissant des recettes méditerranéennes, vous accentuerez l'harmonie entre le plat et les nuances du vin.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes complexes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer la robe profonde du vin, ensuite sentez-en les arômes de fruits noirs, de garrigue et d'épices avant de le goûter, en savourant sa structure et sa longue finale en bouche.