Vins Pic-saint-loup Clos de Biranques - La Gravette - 2022

Avis Viniou

Le Clos de Biranques propose ici sa Cuvée La Gravette, un vin rouge sec de l'appellation Pic-Saint-Loup, réputée pour ses vins puissants et élégants. Le millésime 2022 présente toute la fraîcheur et la complexité typiques de cette région. Ce vin se distingue par ses arômes de fruits rouges mûrs et ses notes épicées, résultat d'un terroir unique mêlant sols calcaires et un climat méditerranéen. Le Pic-Saint-Loup, au cœur du Languedoc, bénéficie d'une réputation grandissante grâce à son relief et à ses variations climatiques favorables. Le domaine Clos de Biranques, avec son savoir-faire traditionnel, contribue à cette reconnaissance.

Pour accompagner ce vin, optez pour des viandes grillées comme un magret de canard ou un agneau aux herbes de Provence. Les plats mijotés, tels qu'un cassoulet traditionnel ou une daube provençale, s'harmoniseront particulièrement bien grâce à la richesse aromatique du vin. Des fromages affinés, comme un picodon ou un roquefort, mettront également en valeur ses tanins soyeux et sa profondeur gustative.

Servez la Cuvée La Gravette à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra au vin de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe profonde, puis humectez-le pour révéler ses arômes de fruits et d'épices. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses tanins élégants, qui promettent une belle persistance aromatique.