Vins Pic-saint-loup Albert Bruguière - Carthagène - 1968

Avis Viniou

Ce Pic-Saint-Loup 1968, produit par le Domaine Albert Bruguière, est une véritable rareté en blanc liquoreux. La Cuvée Carthagène, bien que traditionnellement un vin de liqueur, semble ici décliner en une expérience unique. Le terroir du Languedoc, région baignée de soleil, se compose de sols argilo-calcaires et de microclimats qui favorisent la maturation optimale des raisins. Situé à proximité de la Méditerranée, le Domaine Albert Bruguière s'appuie sur une riche tradition viticole et une réputation bâtie sur la qualité constante de ses vins. La maison est reconnue pour son savoir-faire et son attachement à exprimer fidèlement le caractère du terroir de Pic-Saint-Loup.

Pour un accord mets-vins réussi, envisagez d'accompagner cette cuvée liquoreuse de fromages persillés comme le Roquefort ou d'un foie gras mi-cuit, rehaussant ainsi son équilibre entre douceur et acidité. En outre, les desserts à base d'abricots ou de pêches caramélisées souligneront ses notes fruitées, tandis qu’une tarte aux amandes s’intégrera parfaitement à sa texture ronde. Les plats typiques de la région, tels que le Cassoulet, peuvent également offrir une expérience gastronomique intéressante, bien que moins courante.

Pour apprécier ce vin à sa juste valeur, servez-le idéalement à une température de 10 à 12°C. Étant donné son millésime ancien, il pourrait bénéficier d’un léger carafage d'une trentaine de minutes pour s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée profonde, indicatrice de son âge respectable. Au nez, explorez les arômes de fruits mûrs et de miel. Enfin, en bouche, savourez sa richesse et sa complexité, avec une finale longue et harmonieuse.