Vins Pic-saint-loup Château La Salade Saint-Henri - Mille Huit Cent Trois - 2018

Avis Viniou

Le Château La Salade Saint-Henri, avec sa Cuvée Mille Huit Cent Trois de 2018, nous présente un vin rouge somptueux du Languedoc, plus précisément de l'appellation Pic-Saint-Loup. Le millésime 2018 a bénéficié d'excellentes conditions climatiques, permettant une maturation optimale des raisins. Bien que les cépages utilisés ne soient pas spécifiés, les rouges de cette région sont souvent composés de Syrah, Grenache et Mourvèdre, qui apportent structure et richesse aromatique. La vinification mettrait probablement en valeur le fruité intense des raisins et des tanins bien intégrés.

Le Pic-Saint-Loup est une des appellations les plus renommées du Languedoc. Le climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, est idéal pour la culture des cépages rouges, tandis que les sols variés de garrigue, composés d'argile et de calcaire, confèrent complexité et élégance aux vins. Cette région bénéficie d'une réputation grandissante pour ses vins rouges qui allient puissance et finesse.

Pour accompagner cette cuvée, envisagez des plats qui mettront en valeur sa profondeur et sa structure. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence se mariera parfaitement, tout comme un magret de canard aux figues. Les spécialités régionales comme une daube de boeuf languedocienne seraient de délicieux compagnons de table. Pensez également aux fromages à pâte molle et croûte lavée qui pourront sublimer les notes fruitées et épicées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. N'hésitez pas à le carafer une heure avant le service pour révéler toute sa complexité. La patience sera récompensée par un nez aux arômes de fruits noirs, de réglisse, avec une touche d'épices. Le tout couronné par une belle longueur en bouche.