Vins Pic-saint-loup Le Grand Mechant Loup (languedoc Pic Saint Loup Rouge) - 2017

Avis Viniou

Le Grand Méchant Loup 2017 est un vin rouge qui tire ses racines de l'appellation Pic-Saint-Loup, située dans la vaste région viticole du Languedoc, en France. Ce terroir exceptionnel est particulièrement reconnu pour sa capacité à produire des vins rouges structurés et expressifs. Le millésime 2017 a bénéficié d'une climatologie clémente, permettant aux raisins d'atteindre une belle maturité phénolique. Bien que le vin soit un assemblage, la région est souvent empreinte de cépages typiques du Languedoc tels que la Syrah, le Grenache ou le Mourvèdre, qui apportent une belle complexité aromatique et une profondeur gustative. Les sols de calcaire et d'argile, ainsi que le climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, favorisent la concentration des saveurs et la finesse des tanins.

Le Pic-Saint-Loup se distingue non seulement par ses paysages pittoresques, mais aussi par son histoire riche où la viticulture remonte à plusieurs siècles. Ce climat méditerranéen est tempéré par les influences des Cévennes et des brises marines apportant fraîcheur et équilibre, des caractéristiques idéales pour l'élaboration de grands vins rouges.

Pour ce Grand Méchant Loup, vous pourrez envisager des accords classiques avec des mets de choix. Essayez de le marier avec des viandes rouges grillées comme un agneau rôti aux herbes de Provence. Pour un plat régional, une daube languedocienne, riche et savoureuse, s'accordera parfaitement avec ce vin. Les fromages affinés, notamment ceux à pâte dure comme le cantal ou le comté, seront également des partenaires idéaux.

Pour apprécier pleinement ce Pic-Saint-Loup, servez-le à une température de 16-18°C. Cette plage de température permettra de révéler toutes ses nuances aromatiques ainsi que sa structure tannique, offrant une dégustation agréable et équilibrée. Il est conseillé de le carafer une heure avant le service pour permettre aux arômes de se déployer.