Vins Pic-saint-loup Clos Marie L'olivette - 2018

Avis Viniou

Le Clos Marie L'Olivette 2018 est un vin rouge provenant de l'appellation Pic-Saint-Loup, nichée au cœur de la région du Languedoc en France. Ce vin bénéficie d'un assemblage soigné, bien que les cépages exacts ne soient pas spécifiés, on peut s'attendre à une prédominance de cépages typiques de la région comme la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Le millésime 2018 se caractérise par une belle concentration et complexité, grâce aux conditions climatiques favorables de cette année. Le terroir du Pic-Saint-Loup est réputé pour ses sols calcaires et son climat méditerranéen, avec des influences montagnardes qui permettent une maturité lente et progressive des baies. La vinification au Clos Marie est souvent respectueuse des traditions avec des pratiques biodynamiques, ce qui restitue l’expressivité du terroir.

Le Languedoc est une région viticole vaste et diverse, bénéficiant d'un climat ensoleillé et tempéré par les influences maritimes et montagnardes. Le Pic-Saint-Loup, en particulier, est l'une des appellations les plus prestigieuses du Languedoc, reconnu pour ses vins rouges puissants et structurés. L'histoire viticole de la région est riche, remontant à l'époque romaine, et aujourd'hui elle se distingue par une dynamique de renouveau axée sur la qualité.

Pour accompagner le Clos Marie L'Olivette 2018, optez pour des plats savoureux tels que du canard rôti aux herbes de Provence, un gigot d'agneau aux légumes méditerranéens, ou des charcuteries artisanales comme le saucisson de la région. Ces accords permettront de sublimer la complexité et l'intensité du vin. Pour une expérience gourmande régionale, essayez-le avec une gardiane de taureau, un plat typique de la Camargue.

Afin de pleinement apprécier ce vin, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler sa palette aromatique et d'exprimer toute la finesse de ses tanins. Avant dégustation, un passage en carafe d'une heure pourrait également favoriser l'aération et sublimer ses arômes.