Avis Viniou
Le Pic Saint Loup 2017 est un vin rouge du Languedoc, issu de l'appellation éponyme. Bien que l'information sur le cépage ne soit pas spécifiée, les vins de cette région sont souvent élaborés à partir de Syrah, Grenache et Mourvèdre. Ce millésime 2017 a bénéficié d'un climat méditerranéen typique, avec des étés chauds et secs, et des hivers doux. Ce climat favorise une maturation optimale des raisins, permettant d'obtenir des vins riches en arômes et en structure. Le terroir du Pic Saint Loup se caractérise par des sols constitués principalement de calcaire et d'argilo-calcaire, ce qui influence la minéralité du vin.
La région du Languedoc est une vaste région viticole du sud de la France, reconnue pour ses paysages pittoresques et sa longue tradition viticole. L'appellation Pic Saint Loup se distingue par sa position encadrée par les Cévennes d'un côté et la Méditerranée de l'autre. Cette proximité influence les vins, les dotant d'une fraîcheur certaine et d'une complexité aromatique remarquable.
Pour apprécier pleinement le Pic Saint Loup 2017, il est conseillé de l'associer à des plats typiques de la région et d'ailleurs. Une côte de bœuf grillée, un cassoulet traditionnel ou même un agneau aux herbes de Provence ferait un mariage parfait. Pour une touche locale, envisagez une gardiane de taureau, plat emblématique du terroir camarguais.
Afin de savourer ce vin dans les meilleures conditions, veillez à le servir à une température située entre 16 et 18°C. Cela permettra à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Vous pouvez également carafer le vin une heure avant le service pour lui permettre de s'ouvrir et de révéler ses nuances subtiles.
