Vins Pic-saint-loup Château La Roque - La cuvée des Chérichous - 2022

Avis Viniou

Le Château La Roque, avec sa cuvée La cuvée des Chérichous 2022, nous offre un vin rouge provenant de l'appellation Pic Saint-Loup, située dans la région du Languedoc. Cette cuvée est élaborée à partir d'une sélection de cépages typiques de cette région, souvent dominée par la syrah, le grenache et le mourvèdre. Le millésime 2022 est marquant par sa fraîcheur et son équilibre, résultat d'un climat méditerranéen qui offre des étés chauds et secs et des hivers doux. Les vignes du Pic Saint-Loup bénéficient d’un terroir exceptionnel, constitué de sols argilo-calcaires et d'une exposition favorisée par les reliefs environnants, qui apportent concentration et finesse au vin.

La région du Languedoc, riche en histoire viticole, est réputée pour ses vins expressifs et diversifiés. Le climat y est propice à une agriculture respectueuse de l’environnement, favorisée par des vents marins et d’altitude qui tempèrent les températures. Cette chaîne de collines et montagnes apporte une diversité de terroirs et une tradition viticole ancienne, remontant à l'époque romaine.

Pour accompagner cette cuvée du Château La Roque, optez pour des plats méditerranéens qui souligneront le caractère ensoleillé du vin. Des viandes grillées, comme un carré d'agneau aux herbes de Provence, sublimeront les arômes épicés et fruités de la cuvée. Des plats typiques comme une daube de bœuf ou un magret de canard aux figues se marieront également parfaitement.

Lors de la dégustation, servez cette cuvée à une température comprise entre 16 et 18°C pour permettre à ses arômes de se déployer pleinement. Un léger carafage, une heure avant la dégustation, peut également être bénéfique pour révéler la profondeur et la complexité de ce vin du Languedoc.