Vins Pic-saint-loup Clos Marie - Cuvée Simon - 2022

Avis Viniou

Le Clos Marie Cuvée Simon 2022 est un vin blanc de l'appellation Pic-Saint-Loup, située au cœur du Languedoc en France. Ce vin est issu d'un assemblage soigneusement sélectionné, bien que les cépages spécifiques ne soient pas mentionnés, on peut s’attendre à une utilisation des cépages typiques de la région tels que la Roussanne, la Marsanne ou le Grenache Blanc. La vinification est effectuée selon des principes biodynamiques, garantissant ainsi une expression authentique du terroir et une grande attention portée à l’environnement. Le millésime 2022 promet une belle fraîcheur avec des notes aromatiques subtiles.

La région du Languedoc, et plus précisément l’appellation Pic-Saint-Loup, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs et des hivers doux. Le sol de la région est principalement composé de calcaire et d’argile, favorisant l’élaboration de vins dotés d'une belle minéralité. L’histoire viticole du Languedoc est riche, remontant à l’Antiquité, ce qui en fait l’une des plus anciennes régions productrices de vin en France.

Pour accompagner ce vin blanc, optez pour des plats qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Des poissons grillés, des fruits de mer comme des huîtres ou des moules marinières, ou encore des volailles en sauce blanche s'harmoniseront à merveille. N’hésitez pas à explorer la cuisine régionale avec une tielle sétoise ou un fromage de chèvre frais des Causses pour un accord local parfait.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra de conserver sa fraîcheur et d’exprimer au mieux ses arômes. Pensez à ouvrir la bouteille une vingtaine de minutes avant la dégustation pour permettre au vin de s’aérer légèrement.