Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté à votre cave est la Cuvée Bergerie de l'Hortus 2023, un vin blanc produit par le Domaine L'Hortus, situé dans l'appellation Pic-Saint-Loup, qui est l'une des plus prisées du Languedoc. Ce vin est issu d'un assemblage typique de la région, souvent composé de cépages comme le Viognier, la Roussanne et la Marsanne, bien que cette cuvée spécifique ne précise pas ses cépages constitutifs. Les vinifications sont souvent réalisées avec une attention particulière à la fraîcheur et à la minéralité, afin de refléter le terroir exceptionnel de la région.
Le Languedoc est une région viticole ancienne, qui bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et sec, idéal pour la culture de la vigne. Les sols du Pic-Saint-Loup, principalement composés de calcaires et d'argiles, confèrent aux vins une belle minéralité. Historiquement, cette région a toujours été connue pour la diversité et la qualité de ses vins. Avec des montagnes en arrière-plan, le vignoble profite d’une fraîcheur nocturne qui permet aux raisins de conserver une acidité vibrante.
Pour accompagner ce vin blanc du Languedoc, je vous recommande des accords qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Des poissons grillés ou en sauce, comme une dorade au fenouil, s'accorderaient parfaitement. Les plats à base de volaille, comme un poulet aux herbes de Provence, sont également un excellent choix. Ne manquez pas de l'essayer avec des fromages de chèvre, qui sont typiques de la région et qui compléteront sa palette aromatique.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température de 10-12°C. Ce sera la température idéale pour apprécier pleinement ses arômes délicats et sa vivacité en bouche.
