Vins Pic-saint-loup Zelige Caravent - Fleuve Amour - 2014

Avis Viniou

La Cuvée Fleuve Amour 2014 du domaine Zelige Caravent est un vin rouge en provenance de l'appellation Pic-Saint-Loup, située dans la région viticole du Languedoc, en France. Cette cuvée est un assemblage typique du Languedoc, bien que les cépages spécifiques ne soient pas précisés, on peut s'attendre à des cépages classiques du Sud tels que la Syrah, le Grenache ou le Mourvèdre, connus pour donner des vins avec une belle structure et des arômes de fruits noirs, d'épices et une pointe de garrigue.

Le Languedoc est une région viticole vaste et diverse, bénéficiant d'un climat méditerranéen aux étés chauds et secs, des hivers doux et peu de précipitations. Le terroir de la région de Pic-Saint-Loup est particulièrement réputé pour ses sols calcaires et son microclimat unique, influencé par les collines environnantes qui modèrent les températures, permettant aux raisins de mûrir lentement et de développer une belle concentration aromatique. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque romaine, et elle continue d'évoluer avec des pratiques viticoles souvent bio et un respect croissant pour les terroirs.

Pour accompagner cette Cuvée Fleuve Amour, envisagez des plats riches et savoureux qui mettront en valeur la complexité du vin. Des viandes grillées comme un magret de canard ou un gigot d'agneau seront parfaites. Vous pouvez également opter pour des plats de la région tels qu'un cassoulet ou une daube de bœuf, qui souligneront les notes épicées et herbacées du vin.

En termes de dégustation, ce vin devrait être servi à une température de 16 à 18°C pour permettre à ses arômes de pleinement s'exprimer. Pensez à le carafer une à deux heures avant la dégustation pour l'aérer et révéler toute sa palette aromatique.