Vins Pic-saint-loup Château Boisset - Ailes et Moi - 2019

Avis Viniou

Le Château Boisset propose une cuvée "Ailes et Moi" 2019, un Pic Saint-Loup qui saura séduire par sa richesse et son caractère. Ce vin rouge de l'appellation Languedoc est élaboré à partir d'un assemblage typique de la région, probablement composé de syrah et de grenache, expressifs de ce terroir ensoleillé. Le millésime 2019, marqué par des conditions climatiques optimales, offre un vin structuré avec des tannins soyeux et des arômes de fruits noirs et d'épices. Le Pic Saint-Loup, réputé pour son terroir rocailleux et son microclimat influencé par les montagnes environnantes, confère à ce vin une signature fraîche et minérale. Le Château Boisset, avec son riche héritage viticole, est reconnu pour sa capacité à produire des vins de caractère et refléter l'authenticité du Languedoc.

Pour accompagner ce Pic Saint-Loup, optez pour un magret de canard aux cerises ou un agneau rôti aux herbes de Provence. Les plats d'inspiration méditerranéenne, tels que la ratatouille ou le cassoulet, célébreront harmonieusement ses saveurs. Les fromages affinés ou les charcuteries artisanales de la région feront également écho à ses notes épicées et fruitées, offrant une belle palette aromatique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Commencez par admirer sa robe intense aux reflets grenat avant de vous imprégner de son bouquet aromatique; prenez le temps de déceler les fruits rouges compotés et les nuances d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa texture généreuse. Un carafage d'une heure est conseillé pour magnifier son expression avant la dégustation.