Vins Pic-saint-loup Maison Boutinot & la Propriété - Vignes Hautes - 2022

Avis Viniou

Le vin cuvée Vignes Hautes 2022 de la Maison Boutinot & la Propriété issu de l'appellation Pic-Saint-Loup AOC est un magnifique rouge de la région du Languedoc, en France. Si le détail précis du cépage n'est pas mentionné, il est très courant dans cette région d'avoir des assemblages de Syrah, Grenache et Mourvèdre. Le millésime 2022 promet une belle structure, typique de la cuvée, avec un profil équilibré et généreux. Le terroir du Pic-Saint-Loup est caractérisé par son relief montagneux et ses sols calcaires, offrant des vins avec une belle minéralité et une complexité aromatique intéressante.

Le Languedoc, situé dans le Sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, avec des influences rafraîchissantes venant de la mer. Les variations de température entre le jour et la nuit au Pic-Saint-Loup favorisent le développement de vins qui allient puissance et élégance. Cette région a une longue histoire viticole, marquée par une modernisation progressive qui, au cours des dernières décennies, a fait émerger des vins de haute qualité, bien reconnus sur le marché international.

Pour accompagner ce Pic-Saint-Loup, pensez à des plats riches et savoureux. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence serait un mariage parfait, tout comme un magret de canard aux figues. Le vin se mariera également de manière sublime avec un cassoulet, ce plat typique du sud de la France, permettant de souligner la complexité aromatique du vin tout en équilibrant la richesse du plat.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Ouvrir la bouteille une heure à l'avance permettra au bouquet de s'épanouir pleinement. Profitez de ce moment pour découvrir les arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue que ce vin a à offrir.