Vins Pic-saint-loup Gérard Bertrand - La Forge - 2022

Avis Viniou

La Cuvée La Forge 2022 du Château Gérard Bertrand, issue de l’appellation Pic-Saint-Loup AOC, est un vin rouge d’exception révélant le potentiel du terroir languedocien. Principalement élaborée à partir des cépages emblématiques de la région tels que la Syrah et le Grenache, cette cuvée met en avant la générosité du fruit, la fraîcheur et l’élégance typique du Pic-Saint-Loup. La vinification, accordant une attention particulière à l'expression du terroir, privilégie l’extraction douce des tanins, et l’élevage partiel en fût de chêne apporte complexité et structure tout en respectant la pureté du fruit.

Le Pic-Saint-Loup est l’une des appellations les plus remarquées du Languedoc, situé au nord de Montpellier. Le microclimat y est particulier : influencé par la proximité des Cévennes et de la Méditerranée, il bénéficie de fortes amplitudes thermiques, favorisant la lente maturation des raisins et préservant fraîcheur et finesse aromatique dans les vins. Les sols, composés de calcaires et de marnes, confèrent également une minéralité caractéristique. L’histoire viticole du Pic-Saint-Loup, portée par des vignerons passionnés, a permis à la région de s’imposer au fil des années comme un haut lieu des vins rouges fins et équilibrés du sud de la France.

Ce vin s’accordera merveilleusement avec un carré d’agneau en croûte d’herbes, un magret de canard rôti ou encore un civet de sanglier. Les plats traditionnels du Languedoc, tels qu’un cassoulet ou une daube de bœuf aux olives, mettront en valeur sa profondeur et ses tanins soyeux. Pour une association plus originale, tentez des fromages affinés à pâte dure comme un vieux Laguiole.

La dégustation sera optimale autour de 16-18°C, après un éventuel passage en carafe d’une trentaine de minutes afin de l’ouvrir pleinement et d’exprimer toute l’élégance de ses arômes de fruits noirs, d’épices et de garrigue. À savourer dès maintenant ou à garder quelques années pour permettre à sa structure de s’affiner encore davantage.