Vins Pic-saint-loup Château de Lascours - Nobilis - 2020

Avis Viniou

Le Château de Lascours, situé au cœur de la région viticole du Languedoc, offre avec sa Cuvée Nobilis 2020 un vin rouge typique de l'appellation Pic-Saint-Loup, renommée pour ses vins expressifs et élégants. Ce vin, élaboré à partir de cépages locaux tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, bénéficie d'un terroir unique où les sols calcaires et le climat méditerranéen confèrent des arômes intenses de fruits rouges, d'épices et une belle structure tannique. L'appellation est réputée pour ses variations géographiques et climatiques, avec des journées chaudes et des nuits fraîches, favorisant une maturité optimale des raisins. Le Château de Lascours, avec son riche patrimoine viticole, incarne l'harmonie entre tradition et modernité, produisant des vins de caractère qui reflètent leur terroir.

Pour accompagner la Cuvée Nobilis 2020, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes fruités et épicés. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cèpes seront des choix parfaits. Les mets provençaux tels que la ratatouille confèrent également une belle complémentarité à ce vin. Pour une expérience locale, accompagnez-le de plats typiques de la région, comme la gardiane de taureau ou une tielle sétoise, qui accompagnent élégamment la profondeur et la complexité du vin.

Pour déguster cette cuvée dans les meilleures conditions, servez-la à une température d'environ 16-18°C. Commencez par observer sa robe pourpre intense, révélant sa jeunesse et sa concentration. Au nez, prenez le temps de découvrir ses arômes de fruits noirs et d'épices. En bouche, savourez sa structure, ses tanins fondus et sa longueur. Laissez le vin évoluer dans le verre pour en apprécier toutes les subtilités. Une aération préalable d'une vingtaine de minutes peut être bénéfique pour révéler pleinement ses arômes complexes.