Vins Pic-saint-loup Domaine Cammaous & Caussarelle - Les 1116 Complices - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Cammaous & Caussarelle offre avec sa Cuvée Les 1116 Complices 2020 un superbe exemple de l'appellation Pic-Saint-Loup, située dans la région du Languedoc en France. Ce vin rouge, issu d’un assemblage de cépages typiques du Languedoc, présente une belle expression du terroir avec des arômes de fruits rouges et noirs, mêlés à des nuances épicées et herbacées, signature typique du climat méditerranéen de la région. Les sols calcaires du Pic-Saint-Loup, combinés à des techniques de vinification traditionnelles, confèrent à ce vin une structure élégante et une fraîcheur remarquable. Le domaine, bien connu pour sa qualité et son respect des traditions, est apprécié pour son histoire riche et sa contribution à l'image de l'appellation.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui rehaussent sa complexité aromatique. Un magret de canard aux cerises, une daube de bœuf ou simplement un plateau de charcuteries fines aux herbes de Provence seraient des choix idéaux. Les saveurs méditerranéennes, comme une ratatouille ou une tielle sétoise, complète parfaitement les notes fraîches et épicées du vin, offrant une expérience gustative harmonieuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température entre 16 et 18°C. Un carafage d’environ une heure permettra d’exprimer tout son potentiel aromatique. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis éclatante, puis inspirez profondément pour saisir ses arômes de fruits et d'épices. Enfin, en bouche, notez son équilibre et sa persistance, qui feront de chaque gorgée un véritable moment de plaisir gustatif.