Vins Pic-saint-loup Mas Bruguière. La Grenadière

Avis Viniou

Le Mas Bruguière La Grenadière est une cuvée qui illustre avec brio toute la richesse du terroir du Pic-Saint-Loup, cette appellation montante du Languedoc. Ce vin rouge sec, produit sans mention de millésime, se compose traditionnellement de Syrah, de Grenache et de Mourvèdre. Ces cépages emblématiques mûrissent sur des sols argilo-calcaires, adossés aux premiers contreforts des Cévennes. Les vignes bénéficient d’un microclimat très particulier : à la fois méditerranéen mais tempéré par l’altitude, les nuits fraîches préservant l’acidité et la finesse des raisins. La vinification, chez Mas Bruguière, respecte l’expression du fruit avec des extractions douces et un élevage bien maîtrisé, souvent en foudres ou barriques de plusieurs vins pour ne pas dominer le caractère du vin.

Le Pic-Saint-Loup, au nord de Montpellier, est l’une des zones les plus qualitatives du Languedoc. Son terroir, marqué par la juxtaposition marno-calcaires et des expositions variées, donne des vins remarquablement équilibrés, alliance d’aromatique méditerranéenne (garrigue, thym, laurier) et d’une fraîcheur presque septentrionale. L’histoire récente de l’appellation révèle l’essor de vignerons passionnés qui, comme la famille Bruguière, remettent en lumière l’identité singulière du secteur avec une viticulture soignée et responsable.

En matière d’accords mets-vins, La Grenadière s’exprimera parfaitement avec une cuisine méditerranéenne, telle qu’un gigot d’agneau rôti au thym, une daube de bœuf aux olives, ou des aubergines grillées à l’huile d’olive. Les spécialités locales, comme la gardianne de taureau ou un cassoulet, sauront aussi mettre en valeur la trame tannique souple et la finale poivrée du vin.

Pour profiter au mieux de ses qualités, il est recommandé de servir ce Pic-Saint-Loup entre 16 et 18°C. Une aération d’une à deux heures avant le service permettra d’ouvrir son bouquet et d’apprécier toute la complexité du vin. Vous pouvez également le conserver quelques années pour gagner en harmonie et en profondeur.